Ингредиенты

Свинина

700-800 г

Картофель

1 кг

Сыр «Тильзитер швейцарский», 150 г

Бульон или вода

1/2 стакана

Сметана

5 ст.л.

Приправа (кориандр, молотый перец, тимьян)

по вкусу

Лук

2 головки

Сливочное масло

100 г

Майонез

5 ст.л.

Чеснок

2 зубчика

Соль

по вкусу

Сыр «Тильзитер швейцарский», 150 г

Инструкция по приготовлению

1 Мякоть свинины промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарезать небольшими ломтиками примерно в 1 см толщиной. Чтобы мясо получилось нежным, каждый кусочек заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем.
2 Мясные кусочки сдобрим приправами и перцем, добавим необходимое количество соли. Оставим свинину пропитываться пряными ароматами на 15 минут.
3 Почистим картошку, помоем и нарежем кружочками. Желательно выбирать клубни одинакового размера, чтобы ломтики были равными. Кружочки нужно подсолить и перемешать.
4 В отдельной емкости смешиваем сметану и майонез, выдавливаем в получившийся соус чеснок. Добавляем в смесь картофельные кружочки. Пропитавшись в таком составе, они быстрее приготовятся и станут нежнее.
5 Лук чистим и нарезаем полукольцами.
6 Теперь собираем «композицию».
7 На дно стеклянной или керамической формы кладем небольшие кусочки сливочного масла. Поверх выкладываем свиные кусочки. Следующий слой — нарезанный лук.
8 Чтобы блюдо получилось сочным и не пригорело в процессе готовки, заливаем мясо и лук мясным бульоном или обычной водой.
9 Поверх мяса равномерно распределяем картофельные дольки, пропитанные сметанно-майонезным соусом.
10 Форму ставим на 30 минут в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
11 Пока блюдо готовится, натираем на крупной терке сыр. По прошествии получаса насыпаем слой сыра на картошку и снова ставим ее в духовой шкаф на 30 минут. За это время образуется очень аппетитная румяная корочка.
12 Готовое блюдо нарежем на порционные кусочки и подадим со свежей зеленью или любимыми овощами. Приятного аппетита!

Распечатать

Похожие рецепты

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины с картофельным пюре и сыром