Гликемический индекс сливочного масла

28 Февраль, 2023
Гликемический индекс сливочного масла

Благодаря вкусовым качествам и пользе, сливочное масло – один из самых популярных продуктов в мире. Оно является дополнительным ингредиентом в приготовлении многих блюд, поэтому потребителям стоит изучить основную информацию о его составе и свойствах. К примеру, знать гликемический индекс этого продукта очень важно для диабетиков, людей с инсулинорезистентностью и лишним весом.

Гликемический индекс

Этот показатель отражает скорость расщепления углеводов в желудке. После их полного всасывания растет уровень глюкозы в крови, что приводит к нежелательным последствиям для диабетиков и людей с ожирением.

Насыщенный полезными микроэлементами и минералами рацион, естественно, составляется не только из блюд с невысоким гликемическим индексом. Но знание о нем и о его показателях для многих продуктов позволяет улучшить качество жизни и научиться питаться правильно, не нанося вреда здоровью.

Сливочное масло расщепляется со скоростью 51 единица, тогда как гликемический индекс большинства растительных масел составляет всего 0 ед. Поэтому большинство эндокринологов рекомендуют сократить употребление сливочного масла, отдавая предпочтение другим насыщенным жирам.

Полезные качества

Энергетическая ценность сливочного масла –  748 килокалорий в 100 г. Продукт содержит множество витаминов групп А, Е, К, В4 и бета-каротин, которые необходимы для поддержания правильной жизнедеятельности организма и улучшения качества зрения, состояния кожи, волос и ногтей.

Благодаря содержанию молочного жира в составе, масло улучшает мозговую деятельность, снимает усталость и дает заряд бодрости на весь день. Являясь сильнейшим антиоксидантом, продукт снижает уровень «плохого» холестерина и выводит свободные радикалы.

Полиненасыщенные жиры Омега-3, содержащиеся в сливочном масле, защищают клетки организма от окисления, оказывают профилактический эффект, не позволяя возникать сердечно-сосудистым заболеваниям и защищая от повреждения суставы. Ценные микроэлементы – хлор, селен и железо, налаживают обмен веществ и способствуют синтезу гормонов в организме.

Несмотря на множество полезных качеств, сладкосливочное масло, все же, является продуктом со средним показателем гликемического индекса. В нем содержится большое количество калорий, поэтому употреблять его в пищу стоит в небольших количествах. Большие объемы масла могут стать причиной ожирения и возникновения различных патологий, например, проблем с сердечно-сосудистой системой, а также спровоцировать появление холестериновых бляшек и атеросклероза.

28 Февраль, 2023

Читайте также

28.02.2023
Прополис со сливочным маслом
Благодаря уникальным целебным свойствам продукты пчеловодства ценились еще во времена Древнего Рима.…
27.02.2023
Сливочное масло при панкреатите
Больным с диагнозом «панкреатит» показана специальная диета, поскольку при развитии патологии в поджелудочной…
26.02.2023
Молоко, яйцо, мед, сливочное масло – рецепт от кашля
В числе наиболее эффективных народных средств от кашля – целебный напиток на базе молока и меда. В…
25.02.2023
Сливочное масло советское
Вкус детства многих из нас – ломтик свежего черного хлеба с ароматным сливочным маслом. Чтобы купить…
Внимание! Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку своих персональных данных, в том числе, файлов cookie. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, просим вас покинуть сайт.
Ok