Лепешки из кефира с сыром и зеленью

Инструкция по приготовлению

• 1 Для начала подготовьте тесто. В глубокую миску просейте примерно 350 граммов муки. Туда же всыпьте соль, сахар. Сделайте небольшое углубление в центре и разбейте в него яйца. Туда же влейте кефир, предварительно доведя его до комнатной температуры.
• 
• 2 Перемешайте тесто ложкой, постепенно добавляя муку. Когда тесто достаточно загустеет, начните замешивать его руками. В зависимости от жирности и густоты кефира, а также клейкости муки, вам может потребоваться большее или меньшее ее количество.
• 3 Готовое тесто должно не прилипать к рукам, но быть достаточно мягким и эластичным. Оставьте его на полчаса.
• 
• 4 Подготовьте начинку. Вы можете использовать один вид сыра или сразу несколько. Натрите его на терке, а зелень хорошо промойте и мелко нашинкуйте. Смешайте ингредиенты между собой, добавьте яйцо и еще раз перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
• 5 Сформируйте 8 шариков из вашей начинки. Тесто также поделите на 8 равных частей.
• 
• 6 Сформируйте лепешки из теста. Внутрь поместите шарики с начинкой. Сформируйте из теста подобие мешочка, скрепив его сверху. Главное, чтобы внутри не оставалось воздуха.
• 
• 7 Раскатайте получившиеся мешочки скалкой до толщины в 3 мм. Обжаривайте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.