Сытные блинчики с мясом и сыром

Инструкция по приготовлению

• 1 Яйца слегка перемешивают вилкой или венчиком, добавляют растопленное, но не горячее, сливочное масло, а также соль и просеянную муку. Взбивают до устранения комочков и дают тесту «отдохнуть» минут 15.
• 
• 2 Пекут блинчики на хорошо разогретой сковороде, разливая тесто половником. На одной стороне жарят 2-3 минуты, на другой – в 2 раза меньше, чтобы не пересохли и не подгорели.
• 3 Когда блины будут готовы, складывают их стопкой и накрывают крышкой или глубокой миской, чтобы стали мягче.
• 
• 4 На следующем этапе готовят сытную мясную начинку: фарш обжаривают с измельченным луком, добавляют чесночный порошок, соль и перец.
• 5 Когда фарш будет готов, плиту отключают и добавляют сыр, натертый на крупной терке.
• 
• 6 Начинку тщательно перемешивают, а затем выкладывают в центр блина и заворачивают рулетиком или конвертом. Можно подать так, а можно дополнительно обжарить на обычной или сковороде-гриль.