Пицца с кабачками, сыром и копченой колбасой на сковороде

Инструкция по приготовлению

• 1 Кабачок очищают от семян и кожицы. Для рецепта прекрасно подойдет и зрелый овощ, но его нужно взять чуть меньше – где-то половину.
• 
• 2 Натирают овощ на крупной терке, солят и оставляют до появления сока минут на 15.
• 3 Тем временем соломкой нарезают колбасу или ветчину, а томат – тонкими полукольцами. Если используются помидоры черри, то можно просто порезать их пополам. Зелень измельчают, а сыр – натирают.
• 
• 4 Когда ингредиенты подготовлены, можно сделать соус. Сметану смешивают с половиной мелко нарезанной зелени, добавляют соль и чеснок, пропущенный через пресс.
• 5 Кабачок к этому времени дал сок, его нужно хорошенько отжать и переложить. Добавить к кабачку муку, соль, яйцо и зелень, хорошенько перемешать.
• 
• 6 Сковороду разогревают на среднем огне, вливают масло и перекладывают кабачковое тесто (оно не должно растекаться). Обжаривают 5-6 минут, пока цвет дна не станет коричневатым.
• 
• 7 Переворачивают основу для пиццы, смазывают соусом, выкладывают томаты, колбасу и сыр. Накрывают крышкой и готовят еще несколько минут, пока сыр полностью не расплавится. Перекладывают на тарелку и посыпают зеленью.