Лепешки с плавленым сыром

Инструкция по приготовлению

• 1 Первым делом замешиваем тесто. Для этого в большую миску наливаем чуть теплую воду. Добавляем соль и сахар, размешиваем, чтобы они растворились.
• 
• 2 Теперь можно вводить муку, предварительно просеянную. Делаем это постепенно: сначала насыпаем в воду половину стакана и перемешиваем.
• 3 Растапливаем сливочное масло так, чтобы оно стало горячим, но не кипело. Вливаем его в смесь воды и муки. Хорошо смешиваем ингредиенты.
• 4 Добавляем в смесь остальную муку. Хорошенько перемешиваем в миске, а затем – на столе или разделочной доске, либо на силиконовом кулинарном коврике. Важно, чтобы тесто стало плотным и не липло к рукам. Можно добавить еще немного муки для достижения нужного результата. Когда тесто готово, кладем его в миску и накрываем крышкой или заворачиваем в пакет. Оставляем на столе.
• 
• 5 Измельчаем сыр, используя терку с мелкими или крупными ячейками.
• 6 Тесто делим на несколько кусочков: количество частей должно быть четным. Делим общее число на два – получаем, сколько лепешек у нас будет. На столько частей разделяем тертый сыр.
• 
• 7 Берем первый кусочек и раскатываем, чтобы получился круг толщиной около 5 мм. В центр кладем часть натертого сыра.
• 8 Раскатываем второй кусочек теста и накрываем им начинку. Чтобы скрепить края, берем вилку и надавливаем зубьями по контуру круга. В центре делаем несколько проколов вилкой.
• 9 Ставим сковороду на плиту на средний огонь. Наливаем в нее растительное масло. Когда нагреется, кладем лепешку и обжариваем с каждой стороны примерно по 5 минут, пока тесто не подрумянится.
• 10 Повторяем операции с оставшимися кусочками теста и начинкой.
• 
• 11 К столу лепешки подаем горячими или теплыми. Можно посыпать зеленью и подать в дополнение сметану или томатный соус.