Мусака из баклажанов с сыром и помидорами

Вернуться к рецептам

Мусака из баклажанов с сыром и помидорами

2 часа

4 порции

3

Мусака из баклажанов с сыром и помидорами

Ингредиенты

Фарш мясной

0,5 кг

Картофель

0,5

Баклажан

2 крупных

Кабачки

2 небольших

Сыр «Тильзитер швейцарский»300 г

Помидоры

3 шт.

Молоко

300 мл

Яйца

2 шт.

Чеснок

2 зубчика

Мука

1 ст.л.

Томатная паста

1 ст.л.

Оливковое масло

1 ст.л.

Сливочное масло

100 г

Соль

По вкусу

Перец черный молотый

По вкусу

Зелень

По вкусу

Травы средиземноморские

По вкусу

Сыр «Тильзитер швейцарский»300 г

Мусака – это блюдо, которое уже много лет пользуется популярностью среди любителей балканской кухни. Главным ингредиентом мусаки являются баклажаны, которые служат основой для этого блюда. В зависимости от региона и предпочтений, в мусаку могут добавляться разнообразные овощи: картофель, морковь, лук и помидоры, а также мясо, например, говядина или баранина.

Инструкция по приготовлению

1 Сначала нужно отварить картофель в мундире практически до готовности, а после варки – очистить его и нарезать в виде кружочков. Морковку, лук и чеснок мелко нашинкуйте (морковку можно потереть) и пассеруйте на растительном масле, выложите туда же фарш, добавьте специи.
2 Жарьте фарш с овощами, разбейте его лопаткой на мелкие кусочки, затем положите томатную пасту, тщательно перемешайте.
3 Баклажаны и кабачки нарежьте на продольные полоски по 0,5 см и обжарьте на растительном масле. В процессе обжаривания овощи нужно посолить. После этого выложите кабачки и баклажаны на тарелку, застеленную предварительно бумажными полотенцами. Так вы уберете излишки масла.
4 Для приготовления соуса растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку, размешайте, влейте молоко, все перемешайте, затем взбейте яйца и добавьте их в соус. Туда же добавьте соли и специй.
5 Теперь можно собрать мусаку. Возьмите глубокий противень, положите на него пергамент. Выложите картофель, посолите, на него натрите 1/4 часть сыра. Следующим слоем выложите половину фарша, затем баклажаны, и натрите сверху часть сыра. Выложите кабачки, посыпьте сыром. Расположите по поверхности оставшийся фарш и накройте его колечками помидоров. Залейте все соусом и натрите оставшийся сыр.
6 Поставьте противень в духовку. Выпекайте на 180 градусах около получаса.

Распечатать

Похожие рецепты

15

30 минут Канапе с российским сыром, апельсиновым конфи и мятой

7

30 минут Пшенная тыквенная каша с сыром Легкий

13

30 минут Микс салат с сыром, клубникой, апельсином

28

50 минут Лазанья из баклажанов и бакинских томатов с базиликом и сыром Гауда

10

40 минут Тост с муссом гуакамоле, яйцом скрэмбл и тертым сыром

5

50 минут Брускетта с обожженым сыром и ягодным соусом

4

30 минут Зелёная спаржа в хрустящем беконе с сыром и кунжутом

4

30 минут Рулетики из цукини с сырной начинкой

7

1 час Начос из пшеничной лепёшки с сырным соусом

6

30 минут Пирог из слоеного теста с сыром

4

40 минут Маффины с сыром

5

1 час Картофельная запеканка с фаршем и сыром

4

40 минут Баклажаны с помидорами и сыром

3

20 минут Макароны со сливками и сыром на сковороде

3

1 час Свинина с картошкой и сыром в духовке

3

1 час Салат из грудки, ананаса, грецкого ореха и сыра

2

10-15 минут Салат из крабовых палочек, помидоров и сыра

4

30 минут Тарталетки с сыром

3

40 минут Рафаэлки из крабовых палочек и плавленого сыра

6

1 час 20 минут Пицца с креветками и сыром

4

1 час 20 минут Куриный суп с плавленым сыром

8

20 минут Салат с жареным сыром

3

1 час Зразы с сыром в духовке мясные

4

1 час Суп с морепродуктами и плавленым сыром

3

30-40 минут Круассаны с лососем и сыром

3

45 минут Салат с куриной грудкой, соленым огурцом, яйцом и сыром

3

20 минут Перец, фаршированный сыром

3

35 минут Отбивные в духовке с сыром

4

20 минут Лепешки с плавленым сыром

3

30 минут Куриная грудка жареная на гриле, фаршированная помидорами и сыром

3

40 минут Тальятелле с артишоками, кукурузой, томатами черри и сыром

3

40 минут Салат с печеными цукини, миксом салата и томатами черри

2

20 минут Сырное ассорти

3

45 минут Куриное филе с помидорами и сыром

3

60 минут Котлеты в духовке с сыром

3

30 минут Картошка с сыром

3

1 час Вареники с сыром

3

20 минут Свекла с сыром и чесноком

3

25 минут Брокколи с сыром

3

25 минут Салат с морковью и сыром

3

20 минут Сырная закуска: бутерброды с сыром и авокадо

3

60 минут Пельмени с сыром

2

15 минут Омлет с сыром и колбасой на сковороде

2

30 минут Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

2

45 минут Сырное фондю

3

40 минут Сырный попкорн

3

30 минут Помидоры с сыром в духовке

3

50 минут Хачапури с сыром на сковороде

3

50 минут Цветная капуста с сыром

3

1 час Кабачки с сыром

3

30 минут Сыр в кляре

3

1 час Сыр в луке

3

90 минут Осетинский пирог с сыром

3

90 минут Сырные шарики

3

2 часа + 10 часов на охлаждение Сырный торт

3

90 минут Салат с копченой куриной грудкой и сыром

3

40 минут Тарталетки с печенью трески и плавленым сыром

2

50 минут Крем-суп сырный: классический рецепт

3

30 минут Спагетти в сливочно-лимонном соусе

3

40 минут Спагетти с беконом и сливочным соусом с авокадо

4

40 минут Спагетти с грибами в сливочном соусе

3

40 минут Жареные баклажаны с помидорами и сыром

2

1 час Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

2

1 час Тушеные баклажаны с помидорами и сыром

3

50 минут Запеканка с баклажанами, помидорами и сыром

2

30 минут Закуска из баклажанов с помидорами и сыром

4

30 минут Горячая закуска из свеклы с сыром и чесноком

3

20 минут Салат из свеклы с сыром и чесноком

3

1,5 часа Слоеный салат из свеклы, чеснока и сыра

3

1,5 часа Освежающий летний салат из свеклы, сыра и чеснока

3

1 час Закусочные шарики со свеклой, сыром и чесноком

4

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины с картофелем и сыром

4

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины с картофельным пюре и сыром

4

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины, картофеля и сыра

4

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины с картофелем и сыром с помидорами

4

1 час 30 минут Картофель по-французски со свининой и сыром

4

1 час 30 минут Мясо по-французски из свиного фарша с картофелем и сыром

5

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины

3

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины с картофелем и сыром с ананасами

4

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины с тертым картофелем и сыром

4

1 час 30 минут Мясо по-французски из свинины с картофелем и сыром под соусом бешамель

3

50 минут Веер из баклажанов с сыром и помидорами

3

1 час Лодочки из баклажанов с сыром и помидорами

3

2 часа Мусака из баклажанов с сыром и помидорами

3

50 минут Рататуй из баклажанов с сыром и помидорами

3

50 минут Кускус с баклажанами, сыром и помидорами

4

1 час 30 минут Киш из баклажанов с помидорами и сыром

3

1 час 30 мин Баклажаны с помидорами, рубленной свининой и сыром

3

1 час 30 мин Баклажаны с вареной колбасой, помидорами и сыром

3

1 час Болгарская запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

4

40 минут Баклажаны по-итальянски с помидорами и сыром

2

30 минут Макароны со сливками, сыром и луком на сковороде

2

30 минут Макароны со сливками, яйцом и сыром на сковороде

3

30 минут Макароны со сливками, беконом и сыром на сковороде

2

40 минут Макароны с баклажанами, сливками и сыром на сковороде

2

1 час 20 минут Запеканка с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром

2

40 минут Грузинский салат с баклажанами, помидорами и сыром

3

1 час 30 мин Макароны со сливками, сыром и фаршем на сковороде

3

40 минут Баклажаны с помидорами и сыром кружочками в духовке

2

30 минут Тещин язык с баклажанами, помидорами и сыром

3

20 минут Баклажаны с помидорами и сыром в микроволновке

2

1 час Баклажаны с курицей, помидорами и сыром в духовке

2

1 час 30 мин Летняя лазанья из овощей с баклажанами, помидорами и сыром

2

1 час 30 минут Запеченные куриные грудки с баклажанами, помидорами и сыром

3

1 час 30 мин Запеканка с кабачками, баклажанами, картофелем, помидорами и сыром

3

1 час Запеченные фаршированные баклажаны с помидорами, сыром и сметаной

2

30 минут Баклажаны в помидорах с сыром

3

1 час 20 минут Баклажаны с помидорами и сыром по-португальски

2

1 час 30 минут Баклажаны в томатно-сырном соусе

3

50 минут Башенки из баклажанов с сыром и помидорами

4

1 час 30 минут Шейх-Аль-Махши с баклажанами, помидорами и сыром

2

1 час 30 минут Вареники с тыквой и сыром

2

1 час 30 минут Вареники с картофелем и грибами, запеченные под сыром

2

30 минут Ленивые вареники с сыром и творогом

2

10 минут Экспресс-вареники с сыром в микроволновке

2

2 часа Вареники с сыром из ржаной муки

2

1 час 30 минут Классические вареники с сыром

3

1 час 30 минут Вареники с легким сыром и зеленью

2

1 час 30 минут Вареники из заварного теста с творогом и сыром

2

2 часа Вареники с картофелем и сыром

2

1 час 30 минут Вареники с сыром и ветчиной

2

2 часа Вареники с двумя видами сыра и тыквой

2

1 час 30 минут Жареные вареники с сыром

2

1 час Вареники с сыром и шпинатом

2

2 часа Вареники с сыром и брокколи

2

1 час 30 минут Вареники с сыром, творогом и крапивой

2

50 минут Запеканка из замороженных вареников с сыром и беконом

2

30 минут Ленивые вареники с рисовой мукой и сыром

2

1 час Вареники с тремя видами сыра

1

1 час 30 минут Вареники на дрожжевом тесте, приготовленные на пару

2

1 час Вареники в мультиварке с сыром и творогом

1

50 минут Пельмени Яркие с морковным соком

1

40 минут Пельмени под соусом бешамель

1

1 час 30 минут Пельмени с сыром и индейкой

1

1 час Пельмени со шпинатом и легким сыром

1

40 минут Пельмени на сковороде с сыром и петрушкой

1

30 минут Пельмени с сыром и луком

1

30 минут Пельмени под сыром с морковью и чесноком

1

40 минут Жареные пельмени под грибным соусом

1

50 минут Запеканка из пельменей с томатами

1

1 час Пельменная запеканка с зажаркой под сыром

1

1 час Картошка-гармошка с нежным соусом и сыром

1

1 час 20 минут Пряная закуска из картофеля в сырной панировке

2

1 час Нежный картофель с сыром в фольге

0

1 час 30 минут Картофель в молочном соусе с сыром

1

50 минут Картофельные бутерброды с сыром

2

40 минут Гратен с картофелем по-французски

2

45 минут Шарики из картофеля с сыром

2

1 час 20 минут Котлеты из картофеля с сыром и беконом

2

30 минут Картофель, фаршированный колбасой и сыром

2

50 минут Куриные тефтели с картофелем под сыром

1

15 минут Салат с сыром, свеклой, чесноком и грецкими орехами

2

40 минут Салат со свеклой, яйцами и крабовыми палочками

1

20 минут Пряно-сладкий салат с сухофруктами и свеклой

1

30 минут Канапе на черном хлебе со свекольным салатом

1

30-40 минут Свекольные канапе с чесночным ароматом, сформированные вырубками

1

50-60 минут Салат «Монгольская горка»

1

30 минут Тартар из свеклы

1

40 минут Салат с говядиной и свеклой «Генеральский»

2

2 часа Салат «Виктория» с солеными огурцами, свеклой и сыром

2

2 часа Печеный салат из тыквы и свеклы

1

1 час Сытные блинчики с мясом и сыром

1

1 час 30 минут Блинный торт с сыром и помидорами

0

40-50 минут Кабачковые блины с сыром

2

1 час Блинчики с курицей, сыром и грибами

1

50 минут Сырные блины с укропом и петрушкой

2

30 минут ПП блины на овсяной муке с сыром

1

30 минут Блины с сыром и шпинатом

1

1 час 30 минут Томатные блины Пенёчки

2

20 минут Сырные блины с сушеным луком

1

1 час 30 минут Блинчики с курицей и рисом, запеченные под сыром

0

30 минут Классические кабачки с сыром и чесноком кружочками

0

30 минут Кабачковые дольки под сырной корочкой с чесноком

0

2 часа Овощная лазанья с кабачком, сыром и чесноком

0

1 час 30 минут Итальянский пирог с кабачками, сыром и чесноком

0

40 минут Котлетки из кабачка и картофеля

0

40 минут Кабачковые рулетики с чесноком и сыром

0

40 минут ПП кабачки с сыром и чесноком

0

50 минут Кабачковые кружочки с помидорами, сыром и чесноком в духовке

0

30 минут Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

0

30 минут Сытный салат с кабачками, курицей и сырными чипсами

0

1 час Пицца с кабачками, сыром и копченой колбасой на сковороде

0

50 минут Пирог из слоеного теста с кабачком, чесноком и сыром

0

40 минут Кабачковые лодочки с сыром, творогом и чесноком

0

40 минут Шашлычки с кабачком, чесноком и фаршем под сыром

0

2 часа 30 минут Ачма с сыром

0

50 минут Горбуша в духовке под овощами и сыром

0

1 час Рыбные котлеты с плавленым сыром

0

1 час Сырный суп с рисом и креветками

1

1 час Сырный суп Пряный

0

1 час Нежный сырный суп с сухариками

0

50 минут Легкий сырный суп с кальмаром

0

30 минут Сырный суп с мидиями

0

1 час 30 минут Круассаны из дрожжевого теста с зеленью и сыром

0

1 час Домашние круассаны с фетой, брынзой и твердым сыром

0

3 часа Круассаны из нежного домашнего теста с сыром

0

30 минут Простой рецепт круассанов с сыром

0

40 минут Круассаны с сыром и ветчиной

3

20 минут Салат Мимоза с горбушей и сыром

1

40 минут Салат со свеклой, сыром и морковью

1

30 минут Салат с морковью, сыром, курицей и орехами

1

50 минут Салат Горка

2

10 минут Салат с сыром, морковью и изюмом

1

1 час Салат с морковью, сыром и колбасой

1

30 минут Морковный салат с твердым сыром

1

20 минут Салат из моркови и сыра с кукурузой

1

30 минут Слоеный салат с рыбой, морковью и сыром

1

40 минут Горячая закуска из крабовых палочек

1

30 минут Пицца-рулет с сосисками

1

50 минут Корзиночки с сыром

1

40 минут Лахмаджун

1

50 минут Слоеный пирог с сыром, творогом и ветчиной

1

50 минут Пицца-рулет с грибами и ветчиной

1

40 минут Слоеный пирог с луком и сыром

1

30 минут Слойки с ветчиной и сыром

1

1 час Лепешки из картофеля с сыром

1

40 минут Кабачковые лепешки с сыром

1

60 минут Лепешки из картофеля с сыром и зеленью

1

60 минут Лепешки из кефира с сыром и зеленью

1

40 минут Бездрожжевые диетические лепешки с сыром и грибами

1

30 минут Творожные лепешки с сыром

1

30 минут Пышные дрожжевые лепешки с сыром